À Tours, choisissez une boucherie artisanale qui affiche l'origine de ses viandes (100 % françaises), propose de la charcuterie maison et un service traiteur. Les boucheries incontournables Le Bœuf Tricolore les plus proches : plusieurs boucheries d'exception du réseau en Indre-et-Loire.

Bœuf, veau, porc, agneau et volailles fermières, toutes françaises, plus la charcuterie maison (pâtés, terrines, saucisses, jambon) et le traiteur, pour Tours et les communes voisines (Joué-lès-Tours, Saint-Cyr-sur-Loire, La Riche, Saint-Avertin).

Oui. Pour une côte de bœuf, un gigot, un rôti ou une volaille de fête, il est conseillé de commander à l'avance auprès de votre boucher de Tours : il sélectionne et prépare la pièce à la bonne taille.

C'est tout le métier : un artisan boucher de Tours désosse, pare, ficelle, barde et détaille chaque pièce selon la cuisson prévue, et vous conseille au passage.

Les colis de viande française (barbecue, pot-au-feu, mixte, congélateur) sont une spécialité des boucheries du réseau. Pratiques et économiques, ils se commandent de Tours et se retrouvent aussi côté Indre-et-Loire.

En repère : environ 150 à 200 g de viande sans os par adulte, un peu plus pour un plat unique, davantage avec os (gigot, côte). Votre boucher de Tours ajuste selon le nombre de convives à Tours.

Pour les grillades : entrecôte, bavette et brochettes de bœuf, côtes et travers de porc, merguez et chipolatas maison, brochettes de volaille. Le boucher de Tours prépare un plateau barbecue prêt à cuire.

Pour le pot-au-feu : plusieurs morceaux de bœuf (gîte, paleron, plat de côtes). Pour le bourguignon : paleron ou macreuse. Demandez conseil à votre boucher de Tours, il taille les morceaux adaptés.

La maturation (rassissement sur os) laisse la viande de bœuf reposer plusieurs jours à température maîtrisée : elle gagne en tendreté et en goût. Une signature des bonnes boucheries de Tours.

Gardez la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-la rapidement (1 à 3 jours pour la découpe fraîche, davantage pour un rôti entier). La viande sous vide ou congelée se conserve plus longtemps.

Le réseau privilégie des volailles fermières françaises, élevées en plein air : poulets jaunes, pintades, chapons et dindes pour les fêtes, appréciés de Tours et en Indre-et-Loire.

Dans une vraie boucherie-charcuterie de Tours, pâtés, terrines, rillettes, saucisses et boudins sont élaborés maison, dans la tradition charcutière en Indre-et-Loire.

Oui : plats cuisinés, buffets, pièces pour les fêtes, plateaux apéritifs et commandes sur mesure pour anniversaires et réceptions de Tours et alentour (Chambray-lès-Tours, Notre-Dame-d'Oé, Saint-Avertin).

Oui, c'est l'exigence du réseau Le Bœuf Tricolore : des viandes exclusivement françaises, tracées et sélectionnées auprès d'éleveurs, pour les clients de Tours.

Beaucoup de boucheries ouvrent le dimanche matin ; les horaires varient d'un commerce à l'autre à Tours. Renseignez-vous auprès de votre boucher pour ses jours et heures d'ouverture.

De plus en plus de boucheries proposent une carte de fidélité dématérialisée (application, points, bons). Le réseau s'appuie sur la solution FoxEngine, voir la page « Fidéliser » pour équiper votre boucherie de Tours.

Colis malins, offres de saison (barbecue l'été, pot-au-feu l'hiver), pièces de fête en fin d'année : retrouvez les promotions de la boucherie sur la page Promotions, de Tours.

Bœuf bourguignon, blanquette de veau, gigot d'agneau, poulet rôti, pot-au-feu… retrouvez les idées et recettes du boucher sur la page Recettes, à cuisiner avec les viandes de Tours.

Le meilleur repère reste le bouche-à-oreille et les avis Google de la boucherie. Poussez la porte, goûtez, demandez conseil : la qualité d'un artisan se juge à l'étal comme dans l'assiette, de Tours.

Ce site local (domaine boucherie-tours.fr, vitrine déjà optimisée) est disponible à 39 € HT par mois, serveurs, hébergement et suivi 2 h/mois inclus, avec en option l'application de fidélité pour vos clients. Contactez ReflexPrinting au 06 14 13 50 37 pour être visible en ligne de Tours, à votre nom.