Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Boucherie de Tours › Agneau
Viande d'agneau · Tours
Agneau à Tours
Dans une bonne boucherie à Tours, tout part de l'origine et de la traçabilité. L'agneau, tendre et parfumé, est une viande de fête à Tours. Gigot, côtelettes, souris : un agneau français de belle origine.
Un gigot bien préparé par le boucher de Tours, une épaule confite, des côtelettes juste saisies : l'agneau français réunit les familles autour de la table. Conseil de cuisson, poids et accompagnement pour chaque pièce.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Tours, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Un ancrage local fort, en Indre-et-Loire, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Gigot d'agneau
- Côtelettes & carré
- Souris d'agneau
- Épaule à braiser
- Navarin
- Brochettes
Autour de Tours, en Indre-et-Loire, on vient aussi chercher son agneau depuis Notre-Dame-d'Oé, Chambray-lès-Tours, La Riche. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Tours.
Autour de Tours, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au agneau à Tours
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à Tours.
Navarin printanier
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Souris d'agneau confite
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Côtes d'agneau grillées
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule d'agneau confite
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Navarin d'agneau printanier
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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